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Un poco de historia:

Un día en el año 1943, don Juan Quirós Rojas en unión de su inmensa familia, deja su pueblo natal llamado Agua caliente de Cartago y se viene a vivir a la ciudad de Guadalupe, tierra promisoria y tradicionalmente hospitalaria.

Instalados en la nueva casa, don Juan pone una venta de carbón y doña Rosario su esposa, se levanta a las 4 de la mañana a moler el maíz para la elaboración
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